| Points clés | Détails à retenir |
|---|---|
| 🍄 Définition | Boisson crémeuse à base de reishi et de cacao cru |
| 💪 Bénéfices | Adaptogène, antioxydant et stimulant de l’immunité |
| 🛒 Ingrédients | Poudre de Reishi, cacao cru, lait végétal, épices |
| ⏱ Préparation | 5–10 minutes de temps actif |
| 🔧 Astuces | Température maîtrisée et mixage efficace |
| 🎨 Variantes | Ajouts de super-aliments ou alternatives de lait |
Vous cherchez à dynamiser vos matins tout en profitant des vertus des champignons médicinaux et du cacao cru ? Le latte au reishi et cacao cru se prête à toutes les envies : onctueux, légèrement épicé, il combine la douceur de la boisson chaude à la puissance des adaptogènes. Pas de panique, je vous explique pas à pas comment l’élaborer et quelles astuces adopter pour un résultat soyeux à souhait.
Sommaire
Les ingrédients indispensables
La poudre de reishi
Le reishi, connu sous le nom de Ganoderma lucidum, est un champignon médicinal aux vertus reconnues pour soutenir l’immunité et calmer le stress. On le trouve sous forme d’extrait ou de poudre : privilégiez un extrait standardisé à au moins 20 % de polysaccharides pour garantir une teneur suffisante. Si vous hésitez entre différentes formes, un comparatif capsules vs poudre de Reishi vous aidera à choisir selon vos objectifs.
Le cacao cru
Le cacao cru se distingue par une plus grande concentration en antioxydants et un goût plus prononcé que le cacao torréfié. Il apporte une note chocolatée puissante, tout en préservant les flavonoïdes bénéfiques pour le système cardio-vasculaire. Vous pouvez opter pour de la poudre fine ou des pépites à mixer.
Épices et lait végétal
- Lait d’amande, de coco ou d’avoine, pour une texture crémeuse
- Épices : une pincée de cannelle, une pointe de vanille et, si l’envie vous prend, une touche de piment doux pour jouer sur les contrastes
- Une larme de miel ou de sirop d’érable pour sucrer naturellement
Préparation pas à pas
- Chauffez 200 ml de lait végétal à feu doux : l’idée n’est pas de le faire bouillir mais de le porter à environ 60 °C.
- Dans un bol ou un petit mixeur, mélangez 1 cuillère à café rase de poudre de reishi et 1 cuillère à soupe de cacao cru avec un peu de lait chaud, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez le reste de lait chaud, ajoutez vos épices et votre édulcorant, puis mixez à haute vitesse pendant 30 secondes pour obtenir une belle mousse.
- Versez dans votre tasse, saupoudrez d’un voile de cacao cru ou de graines de cacao pour la touche finale.
Astuces pour un latte encore plus savoureux
- Utilisez un thermomètre pour ne pas brûler le lait et préserver les nutriments.
- Ajoutez une petite fève tonka râpée pour une note aromatique unique.
- Pour une version plus riche, remplacez 50 ml de lait par 50 ml d’eau de coco.
- Si vous débutez avec les champignons médicinaux, commencez par ½ cuillère à café de reishi pour habituer votre palais.
Variantes et personnalisation
On peut décliner ce latte en version glacée : mélangez la préparation, laissez refroidir et versez sur des glaçons. Vous pouvez aussi incorporer une pincée de maca ou un peu de poudre de cordyceps pour un coup de fouet supplémentaire, comme dans certaines recettes adaptogènes.
Bienfaits et mise en perspective
Ce latte associe deux alliés précieux : les polysaccharides du reishi, étudiés dans le top 10 des bienfaits du reishi, et les flavonoïdes du cacao cru. Ensemble, ils forment une boisson chaude qui peut soutenir votre vitalité, aider à réguler le stress et apporter une sensation de confort après une longue journée.
FAQ
1. Peut-on préparer ce latte en avance ?
Oui, vous pouvez préparer la base à la poudre la veille. Conservez-la au frais et réchauffez-la doucement avant de la mixer.
2. Le goût du reishi est-il prononcé ?
Le reishi a une légère amertume boisée. Le cacao cru et les épices équilibrent ce caractère, rendant le latte tout en rondeur.
3. Quelle dose de reishi par jour ?
Commencez par ½ à 1 cuillère à café par jour. Certains avis scientifiques suggèrent de ne pas dépasser 3 g quotidiens pour un usage prolongé.
4. Des contre-indications ?
Le reishi est généralement bien toléré. Cependant, en cas de traitement anticoagulant ou de grossesse, mieux vaut demander l’avis d’un professionnel de santé.
